Mutfak sanatı ilim olarak insan besini ile ilgili besinleri araştırır. Amacı insanların en iyi şekilde beslenerek yaşamasını sağlamaktadır.

Bir milletin geleceği aldığı gıdaya bağlıdır… sözündeki gerçek payı büyüktür. Mutfak hem de bir sanattır. Mutfak sanatı , yiyecek maddelerinin sınıflandırılması yönünden doğal bilimlere, terkipleri yönünden kimya ile hazırlanışı ve göze görünmesi yönünden güzel sanatlarla, en iyi malın en ucuza sağlanması ve en karlı şekilde satılması yönünden ticaretle, gümrük gelirlerine yarattığı kaynaklar yönünden iktisatla ilgilidir. ...
Devamı ..

Mutfak sanatı ilim olarak insan besini ile ilgili besinleri araştırır. Amacı insanların en iyi şekilde beslenerek yaşamasını sağlamaktadır. Bir milletin geleceği aldığı gıdaya bağlıdır… sözündeki gerçek payı büyüktür. Mutfak hem de bir sanattır. Mutfak sanatı , yiyecek maddelerinin sınıflandırılması yönünden doğal bilimlere, terkipleri yönünden kimya ile hazırlanışı ve göze görünmesi yönünden güzel sanatlarla, en iyi malın en ucuza sağlanması ve en karlı şekilde satılması yönünden ticaretle, gümrük gelirlerine yarattığı kaynaklar yönünden iktisatla ilgilidir.